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Ensalada de pomelo y aguacate

Ensalada de pomelo y aguacate

Ensalada de pomelo y aguacate, una receta saludable de ensalada, que podemos hacer para cualquier ocasión.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pomelo grande y jugoso (250 g. limpios)
  • 2 aguacates (250 g. limpios; si son muy grandes, 1)
  • 1 kiwi grande o 2 pequeños (200 g. limpios)
  • 100 g. de champiñones
  • 1 tallo de apio (sólo lo blanco)
  • 4 rábanos
  • Unas hojas de lechuga
  • Un poco de vinagreta para aliñar

Receta para hacer ensalada de pomelo y aguacate:

  1. Comience por lavar y trocear las hojas de lechuga y el apio. Pelar el pomelo, quitando toda la piel blanca; cortarlo a rodajas finas y trocear también éstas.
  2. A continuación, pelar y cortar a rodajas finas los aguacates. Lavar y cortar los champiñones a laminillas; hacer lo mismo con los rábanos.
  3. Seguidamente, poner todos los ingredientes troceados en una fuente un poco honda o en una ensaladera; rociar muy ligeramente con salsa vinagreta y remover delicadamente.
  4. Finalmente, habría que servir la ensalada recién hecha. Ofrecer también una salsera con vinagreta para quien quiera más aliño.

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